VARIEDAD:  Godello 100%

Esta es la principal variedad blanca del viñedo Berciano. Sus carácterísticas notas herbales y frutales dan vinos con una gran capacidad de evolución y marcado caracter mineral. Para aprender mas pulse el icono.

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo

EDAD DEL VIÑEDO: 45 a 55 años en vaso.

SUELOS: Arcilloso con pizarra en ladera.

ALTITUD: 450 a 600 metros

En el Bierzo la altitud determina en buena medida las características de las variedades. El gran valle de Bierzo y sus valles laterales nos brindan multiples posibilidades para trabajar con la misma variedad. Desde vinos florales hasta vinos concentrados y minerales.

VENDIMIA : Manual.

Al ser viñedo viejo y muy viejo, la conducción habitual de la cepa es lo que denominamos en vaso. Por este motivo nuestras vendimias se realizan enteramente a mano, sin máquina, con el fin de asegurar la mayor calidad de la uva.

ELABORACIÓN: Maceración de la uva en frío 8 horas.

La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de acero inoxidable durante 10 días y crianza de 3 meses sobre sus lías finas.

NOTA DE CATA:

Color amarillo pajizo con matices verdosos. Nariz fragante, fruta madura y especias, fondo terroso y floral. En la boca es delicado, sedoso y mineral, evoca los recuerdos y el deseo.

Evolución: 1- 3 años.

FICHA TÉCNICA EN PDF

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