De Pura Cepa Roble

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La expresión mas frutal de una Mencía que creció arropada durante 4 meses sobre barricas de roble.

Perfecto equilibrio de fruta sobre la estructura tánica de la madera. Ningún perfil de vino mejor para ser el comodín de tu bodega. Para todo uso y para todos los momentos.

VARIEDAD: Mencía 100% Esta es la principal variedad tinta del viñedo Berciano. Sus carácterísticas van desde notas herbales y florales hasta vinos con enorme carga frutal y marcado caracter mineral. En nuestros deferentes vinos podrá ver las diferentes propiedades. Para aprender mas pulse el icono.
DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Bierzo EDAD DEL VIÑEDO: 65 a 85 años en vaso. SUELOS: Tipo arcilloso con pizarra, en ladera. Para saber mas de Bierzo, su viñedo y sus suelos pulse Aquí.
ALTITUD: 450 a 600 metros En el Bierzo la altitud determina en buena medida las características de las variedades. El gran valle de Bierzo y sus valles laterales nos brindan multiples posibilidades para trabajar con la misma variedad. Desde vinos florales hasta vinos concentrados y minerales.
VENDIMIA : Manual. Al ser viñedo viejo y muy viejo, la conducción habitual de la cepa es lo que denominamos en vaso. Por este motivo nuestras vendimias se realizan enteramente a mano, sin máquina, con el fin de asegurar la mayor calidad de la uva.
ELABORACIÓN: Maceración de la uva en frío de 3 a cinco días. La fermentación alcohólica se realizó en depósitos de hormigón durante 20 días y la fermentación maloláctica durante 8 días. CRIANZA: 4 meses en barricas de roble francés.
NOTA DE CATA: Color rojo cereza picota con intensos matices violáceos. Aroma a frutos rojos y negros maduros, mineral y matices florales. En la boca es aterciopelado y carnoso, memoria de la tierra. EVOLUCIÓN: : 2 a 5 años.
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